ほうれん草レシピ

栄養価の高い野菜といわれているほうれん草は一日に必要なβーカロテンと鉄分3分の1の摂取量をの100gで補うことができます。
さらに鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富なので鉄分不足解消に効果的です。
苦手な方も多いかと思いますが健康のためにぜひ食べてください。

 

「ほうれん草といかの酢みそ和え」
<材料>
ほうれん草:一袋 いか:1パック 味噌:大さじ2 牛乳:大さじ2 お酢:大さじ1 砂糖:大さじ2
<作り方>
1.調味料を混ぜ合わせる。ほうれん草はさっと茹でる。
2.お湯にお酒を少しいれイカを茹でる
3.色が変わったらざるにあげる
4.よくしぼったほうれん草といかを1とまぜたら完成

 

「あさりとほうれん草のパスタ」
<材料>
ほうれん草:40g パスタ:90g あさり:9個 塩:適量 生クリーム:80g パルミジャーノ:20g
<作り方>
1.あさりをあけて殻をとる
2.フライパンにほうれん草とあさりをいれ、生クリームを加えて軽く煮立たせる
3.パスタを硬めに茹で、2に入れる
4.火を止めてからパスミジャーノを入れる

 
「ほうれん草とウインナーのココット焼き」
<材料>
ほうれん草:茹でたもの200g ウインナー:2本 バター:10g 塩コショウ:少々 パン粉:適量 マヨネーズ:適量
<作り方>
1.ウインナーは食べやすい大きさにきる。ほうれん草はさっと茹でる
2.バターで1を軽く炒め塩コショウをする
3.ココットに2を入れパン粉とマヨネーズをかけてトースターでこんがり焼く
チーズものせたり、マヨネーズに茹でたまごを混ぜタルタルソースにしても美味しそうですね。

 
「ほうれん草のクリームスープ」
<材料>
ほうれん草:50g バター:小さじ1 牛乳:500cc 塩コショウ:適量 塩:適量
<作り方>
1.熱いお湯に塩を加え、ほうれん草を茹でます。茹で上がったら流水で冷やし、水分を絞ります。
2.牛乳を50~100cc、1とミキサーにかけます。
3.残りの牛乳とバターを鍋に入れ温める
4.2を鍋に入れ、塩コショウで味を調え完成

 

 

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