白菜レシピ

白菜は栄養価が低いといわれる淡色野菜ですが実はビタミンやミネラルがバランスよく含まれていて栄養があります。
白菜のビタミンは水溶性なので鍋料理などに入れるときは煮汁ごと栄養をしっかり取り入れましょう。
特に冬にはかかせない野菜ですね。ぜひ美味しく食べてください。

 

「ロール白菜」
<材料>
白菜:6枚 豚ばら肉:12枚 固形コンソメ:2個 塩こしょう:少々
<作り方>
1.白菜は茹でて柔らかくして軽く水分をしぼっておきます。
2.豚バラ肉を2枚少し重ねるような感じで並べその上に白菜1枚をのせ、手前からくるくると巻きます。
火を通すと豚肉がしまってくるので楊枝などで留めなくても大丈夫です。
3.お鍋に2を並べ材料がかぶるくらいの水で火をかけコンソメ2個を加えます
4.塩コショウで味を整える
5半分に切って器に盛ったら完成

 

「白菜の中華スープ」
<材料>
白菜:8分の1個 人参:中1本 まいたけ、しめじなど:2分の1パック 卵:1個 ごま油:適量 水:400cc 鶏がら:大さじ2 酒:大さじ1 水溶き片栗粉:適量 塩コショウ:適量
<作り方>
1.白菜と人参を食べやすい大きさに切る
2.ごま油をひいた鍋で野菜を炒め、水と鶏がら、酒を加える
3.ぐつぐつ煮込んだら塩コショウで味を整える
4.水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を流しいれる

 

「白菜サラダ」
<材料>
白菜:4分の1 塩:小さじ2分の1 トマト:1個 きゅうり:1本 たまねぎ:2分の1個 ニンニクオリーブオイルまたはオリーブオイル:適量 胡椒:少々
<作り方>
1.白菜は2cmくらいに切り、たまねぎはスライス、きゅうりとトマトは角切りしておく
2.切った白菜をボールに入れて塩をまぶして手で揉み混ぜます
3.たまねぎときゅうりを2に加え混ぜ、その後トマトを投入、オリーブオイルで混ぜます
4.胡椒で味を整る。味が足りなかったら塩を足してください

 

 

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