ブロッコリーレシピ

ブロッコリー苦手な方も多いかと思いますが、ブロッコリーにはビタミン、ミネラルが多く含まれ、中でもビタミンCが特に多い栄養価の高い野菜です。
ブロッコリーを30g食べるだけで成人1日分のビタミンCが満たされるといわれるほどです。

 

「ブロッコリーパスタ」
<材料>
ショートパスタ:1人前 ブロッコリー:中切れ4個 パルメザンチーズ:適量
しょうゆ:大さじ2分の1
<作り方>
1.パスタをゆでる(塩多め)
2.ブロッコリーは粗みじん切りにする
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ブロッコリーと茹でたパスタを混ぜる
4.全体になじんだらしょうゆをまわしいれ、火を止めチーズを加えて完成
お弁当などにいれてもいいです。

 

「ブロッコリーと卵のチーズ焼き」
<材料>
ブロッコリー:1房 人参:中2分の1本 粗ひきウインナー:5本 卵:4個
マヨネーズ:大さじ5 塩:少々 パン粉:適量 バターかマーガリン:適量
<作り方>
1.固ゆでのゆで卵を作る オーブンを250度で予熱しておく
2.ブロッコリーを小房に分ける。人参を乱切りに切る。 ウインナーは3つ切り。
3.ブロッコリーと人参をゆでる
4.ゆで卵をつぶしてマヨネーズ、塩と混ぜる
5.茹でたブロッコリーと人参ウインナーを入れ混ぜる
6.グラタン皿にバターを塗り5を入れる
7.パン粉をふってオーブンで10分くらい焼く
じゃがいもなどほかの野菜をいれてもいいと思います。

 

「ブロッコリーのキッシュ」
<材料>
ブロッコリー:1房 プロセスチーズ:4切れ プチトマト:5個
卵液 卵:3個 牛乳:60ml 小麦粉:大さじ3 コンソメ:小さじ1
調味料 塩コショウ:適量 サラダオイル:大さじ1
<作り方>
1.フライパンにオイルを熱してブロッコリーをさっと炒め、チーズを散らします。
2.卵液の材料を混ぜ合わせ、フライパンに注ぎ、プチトマトをのせます。
3.ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
4.フライパン返しでずりっとずらせるようになれば完成
マヨネーズ、塩コショウで食べてください。

 

 

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