野菜を使ったレシピ

野菜を使ったレシピのご紹介です。

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野菜を使ったレシピ

みなさんは野菜をしっかり取っていますか?
ついついお肉ばかりだったり、ジャンクフードばっかりになってしまっていませんか?

 

 

野菜とらなきゃな~と思いつつも外食が多かったりすると不足しがちになりますよね。

 

 

家で食事で、野菜を使った料理を足しても一日に必要な分には程遠いかもしれません。

 

 

レシピを考えるときもついついご飯のすすむメインの肉料理や魚料理に力をいれてしまい、副菜にはあまり気をつかってなかったかもしれません。

 

 

野菜を使ったレシピも気がつくとワンパターンになってしまっていたりもして・・・

 

 

そこで各野菜の栄養をレシピをご紹介していきたいと思います。

 

 

これでひとつでも多くの野菜を摂取できるよう心がけてみてください。
体にもいいので体質改善や生活習慣病の予防にもなると思います。

 
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<野菜を多く使ったレシピ>

 

「筑前煮」
材料
鶏もも肉、サトイモ、レンコン、人参、しいたけ、こんにゃく、大根
砂糖:大さじ3、しょうゆ:大さじ5、酒:大さじ2、ほんだし:大さじ1、
水:400cc ごま油:適量

 

作り方
1.野菜は大きめの乱切りにする
2.大根をした茹でする
3.鍋にごま油をひいて鶏肉を焼く
4.野菜も入れ炒める
5.調味料を入れて煮込む

 

 

「豚汁」
材料
豚バラ薄切り 油揚げ 長ネギ サトイモ 大根 人参 ごぼう じゃがいも サツマイモ 豆腐 水:1200cc ほんだし:小さじ1 酒:大さじ2 味噌:大さじ3 しょうゆ:大さじ1

 

作り方
1.野菜を好きな大きさに切る
2.鍋に油揚げ、野菜、水、ほんだしを入れてひにかける。沸騰したらお肉を酒をいれる
3.アクをとりながら野菜に火がとおるまで煮る
4.味噌としょうゆを加え味を見る
5.味がよければ豆腐を入れて弱火で10分
お好みで七味やごま油をかけて召し上がりください

 

 

「野菜オムレツ」

材料
たまねぎ にんじん じゃがいも ピーマン など好きな野菜 ベーコン
卵:3個 塩こしょう:少々 ケチャップ

作り方
1.野菜はみじん切りにしておく ベーコンは食べやすい大きさに切る
2.火のとおりにくい野菜はレンジで柔らかくしておいてもよい
3.野菜を炒める
4.といておいた卵をまわしいれる
5.ふたをして蒸し焼きにする
6.全体に火が通ったら完成 お好みの大きさに切ってケチャップをかけて食べてください

 

 

 

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